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구쁘 : [계란-품질] 계란을 삶았는데 껍질이 잘 안벗겨져요.
Q : 계란을 삶았는데 껍질이 잘 안벗겨져요. A : 삶은 계란의 껍질이 잘 안 벗겨지는 경우는 일반적으로 산란한지 얼마 되지 않은 싱싱한 계란일 경우와 삶은 직후의 뜨거운 계란일 경우 입니다.
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삶은 계란 껍질이 잘 안 벗겨지는 이유는 주로 계란이 매우 신선하거나 삶은 직후 뜨거울 때입니다. 2~3일 지난 계란을 사용하거나, 삶을 때 소금이나 식초를 넣고, 삶은 후 빠르게 냉각시키면 껍질이 잘 벗겨질 수 있습니다.
