요리팁 썸네일형 리스트형 진간장이랑 양조간장이랑 어떻게달라요? 진간장과 양조간장은 제조 방식과 맛, 용도가 다릅니다.1. 제조 방식진간장: 탈지대두(기름을 짜낸 콩)와 밀가루를 혼합한 후, 화학적 방법(산분해 공법)으로 짧은 시간 내에 만들어집니다. 일부 제품은 양조간장을 섞어 맛을 조절하기도 합니다.양조간장: 대두(또는 탈지대두)와 밀을 발효시켜 미생물이 자연적으로 숙성시키는 방식으로 제조됩니다. 일반적으로 6개월~1년 이상의 숙성 기간이 필요합니다.2. 맛과 향진간장: 짠맛이 강하고 감칠맛이 덜하며, 색이 진합니다.양조간장: 감칠맛이 풍부하고 짠맛이 상대적으로 부드러우며, 향이 깊습니다.3. 용도진간장: 볶음 요리, 조림 요리 등 색을 진하게 내고 싶은 요리에 적합합니다.양조간장: 국, 찌개, 나물 무침 등 감칠맛을 더해야 하는 요리에 적합합니다.요약진간장은 화.. 더보기 삶은 계란 껍질이 잘 안벗겨지는 이유 https://www.guppeu.com/official.php/home/info/2579 구쁘 : [계란-품질] 계란을 삶았는데 껍질이 잘 안벗겨져요.Q : 계란을 삶았는데 껍질이 잘 안벗겨져요. A : 삶은 계란의 껍질이 잘 안 벗겨지는 경우는 일반적으로 산란한지 얼마 되지 않은 싱싱한 계란일 경우와 삶은 직후의 뜨거운 계란일 경우 입니다.www.guppeu.com 삶은 계란 껍질이 잘 안 벗겨지는 이유는 주로 계란이 매우 신선하거나 삶은 직후 뜨거울 때입니다. 2~3일 지난 계란을 사용하거나, 삶을 때 소금이나 식초를 넣고, 삶은 후 빠르게 냉각시키면 껍질이 잘 벗겨질 수 있습니다. 더보기 이전 1 다음
